버섯과 양파로 만드는 따뜻한 채소 수프

따뜻한 수프는 재료가 부드러워지는 과정을 살펴보며 만들기 좋은 메뉴입니다. 많은 종류를 넣기보다 두 가지 재료의 향을 중심으로 시작해 보세요.

먼저 살펴볼 것

양파 반 개와 버섯 약 100g을 손질합니다. 냄비에 기름을 조금 두르고 양파를 볶은 뒤 버섯을 더합니다. 물 약 400ml를 넣고 재료가 충분히 익을 때까지 끓입니다. 용기 크기와 화력에 따라 수분이 달라질 수 있으므로 상태를 살피세요.

직접 해보기

소금이나 조미료는 조금씩 넣어 맛을 맞춥니다. 뜨거운 냄비와 국물을 옮길 때는 안정적인 받침과 도구를 사용하세요. 취향에 따라 농도를 조절하되 처음의 물 양과 조리 뒤의 양을 기록하면 다음 조리에 도움이 됩니다.

오늘의 작은 실천

원하는 수프의 농도를 묽음과 진함 사이에서 정해 보세요.